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步骤 1：
冬瓜去皮、豆腐切块，葱姜蒜切末；
步骤 2：
热锅凉油煸姜蒜末，放冬瓜煸至半透明；
步骤 3：
放豆腐同炒，调料酒去腥；
步骤 4：
蓄水烧开，调盐糖耗油，放虾皮；
步骤 5：
入味后，撒葱花、胡椒粉即可出锅。
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