比萨炼成第一步之比萨酱 意面酱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，西红柿顶部切十字刀，用热水烫一下，去皮，切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切沫，备用。

• 步骤 2：

  锅中加黄油，将黄油化开。

• 步骤 3：

  等黄油全部化开之后，倒入准备好的蒜沫爆香。

• 步骤 4：

  然后再加入洋葱丁，翻炒，炒出洋葱的香味。此时应该是黄油蒜香和洋葱的复合香味。

• 步骤 5：

  然后加入切好的去皮的西红柿丁，大火翻炒。

• 步骤 6：

  等西红柿炒软炒出水，然后加入一大勺糖，翻炒，再依次加入，黑胡椒粉，罗勒叶和甘牛至叶。加入的过程不要过快，每加入一样，搅拌均匀，再加另一样。这样味道才能更有层次。最后加入盐调味。

• 步骤 7：

  盖上盖子焖炒一段时间，西红柿炒烂，酱的水份去的差不多了，就好了。