绿豆糕——冰凉的口感哪里来的做法步骤

• 步骤 1：

  脱皮绿豆泡24小时，期间要多次换水，绿豆里加水和绿豆一样高，上锅蒸30分钟左右

• 步骤 2：

  蒸好的绿豆，用手一捏就成豆沙了，表示蒸好啦

• 步骤 3：

  倒入破壁机打成绿豆沙

• 步骤 4：

  打好的绿豆沙很细腻

• 步骤 5：

  用勺子挖出来，因为特别粘稠倒不出来的

• 步骤 6：

  锅里放入黄油和玉米油加热使黄油融化

• 步骤 7：

  倒入绿豆沙，用小伙翻炒

• 步骤 8：

  炒到粘稠的状态，加入糖粉，葡萄糖粉，盐继续炒

• 步骤 9：

  直到水分收干

• 步骤 10：

  成团

• 步骤 11：

  分成30克的剂子，用模具压出花型