蛋黄肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  买回的五花肉处理干净，切成长条状

• 步骤 2：

  加入料酒、生抽

• 步骤 3：

  加入甜面酱、蚝油

• 步骤 4：

  加点盐和砂糖用手抓匀按摩几分钟后，装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制1小时以上

• 步骤 5：

  糯米淘洗干净，沥干水分

• 步骤 6：

  加入20克生抽、20克老抽

• 步骤 7：

  加一点点盐和砂糖拌匀，腌制1小时以上

• 步骤 8：

  这是准备好的材料

• 步骤 9：

  粽叶洗干净后放入锅里煮开，水里滴几滴油

• 步骤 10：

  咸蛋黄用料酒泡一会去腥

• 步骤 11：

  取一张粽叶折出一个尖角

• 步骤 12：

  舀入适量糯米

• 步骤 13：

  放一块五花肉

• 步骤 14：

  再放一个咸蛋黄

• 步骤 15：

  再加入适量糯米

• 步骤 16：

  把粽叶往上折把米包住，用棉线扎起来

• 步骤 17：

  这是包好的粽子

• 步骤 18：

  把包好的粽子放入电压力锅里加水压30分钟，水最好浸没粽子，水里最好稍微加点生抽和盐

• 步骤 19：

  时间到了，不要马上开盖取出，让它焖在里面自然冷却到合适温度即可食用