椰蓉奶酪无花果派的做法步骤

• 步骤 1：

  先秀一个成品图，口水有木有？

• 步骤 2：

  黄油切成小块，室温软化，用刮刀拌开

• 步骤 3：

  加入椰蓉，刮刀拌匀至看不到干粉；

• 步骤 4：

  蛋黄加水加糖加盐拌匀后加入

• 步骤 5：

  加入低粉用刮刀切拌均匀后成团

• 步骤 6：

  把面团放在两层保鲜膜的中间，然后擀成3毫米左右的片状，放冰箱冷藏松驰半个小时；

• 步骤 7：

  把派皮盖在派盘上，等派皮自然垂落到底部以后，稍微整下型，然后用擀面杖一擀，将模具上多余派皮去掉

• 步骤 8：

  用叉子叉上一排排小洞，防止烘烤时底部拱起；铺上锡纸，在锡纸上放上黄豆等重物，烤箱180度烤15分钟左右取出，拿掉黄豆和锡纸，再烤10分钟后取出备用

• 步骤 9：

  制作派馅：奶油奶酪和黄油隔热水软化，用手抽拌至无颗粒；加入糖，拌至糖融化；加入香草酸奶拌匀

• 步骤 10：

  加入鸡蛋，拌匀

• 步骤 11：

  加入玉米淀粉，拌至没有干粉

• 步骤 12：

  将派馅填入已经不热的派皮里至8分满

• 步骤 13：

  将无花果切成小块，平均放在派馅里，烤箱180度烤20分钟左右

• 步骤 14：

  烤箱180度烤20分钟左右

• 步骤 15：

  撒上糖粉，插上薄荷叶，美美的椰蓉奶酪无花果派就完成了