原味南瓜烙饼的做法步骤

• 步骤 1：

  任何方式蒸熟南瓜、压成泥状，蒸约15分钟。

• 步骤 2：

  趁热加盐1g、面粉，搅成絮状，面粉就着南瓜湿度放入。

• 步骤 3：

  揉成面团，盖湿布、醒制20～60分钟。

• 步骤 4：

  再次揉成光滑面团，下均匀大小剂子、按扁、擀圆形面片，刷油、均匀撒少许少许盐、刷匀。

• 步骤 5：

  从下向上卷紧、卷起，按扁。

• 步骤 6：

  边抻拽、边卷起，收口向下压住。（圈多层多哟）

• 步骤 7：

  再擀成厚度适宜的圆形大小（如图）。

• 步骤 8：

  一：如果外酥里嫩的口感，均匀刷油、入锅烙；二：如果里外酥脆的口感，锅中直接倒入多点油，入锅烙。

• 步骤 9：

  锅预热、刷油面入锅、中小火。

• 步骤 10：

  盖盖子。

• 步骤 11：

  查看金黄色了！刷油后、再翻面、盖盖子。

• 步骤 12：

  两面金黄色了，好了！筷子、木铲一起向中间搓搓饼、松软可口。

• 步骤 13：

  内部。

• 步骤 14：

  烙好了！

• 步骤 15：

  成品！