灌蛋--仁寿的非物质文化遗产，福建小吃的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭蛋打入碗

• 步骤 2：

  找到白色的那个蛋眼

• 步骤 3：

  一手拿细竹签固定蛋眼，一手塞肉

• 步骤 4：

  就这样，小心不要把蛋黄搞破流出来。

• 步骤 5：

  手要稳，动作要轻

• 步骤 6：

  灌好，下锅用小火温水煮，蛋浮起就熟了，

• 步骤 7：

  煮好的蛋黄和蛋白要分明。

• 步骤 8：

  咬一口，蛋中有肉，肉中有蛋！