酥樱桃蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。 蛋糕配料：低筋面粉85克、黄油120克、糖粉60克、小号鸡蛋2个、盐1克、泡打粉4克、樱桃100克。 酥皮配料：黄油40克、糖粉40克、高筋面粉45克。

• 步骤 2：

  先做酥皮。黄油软化后，加入糖分和高筋面粉，和成面团。然后将面团放进冰箱冷冻到硬。

• 步骤 3：

  蛋糕配料中的黄油室温软化后，加入糖粉、盐、打至体积变大，颜色发白。

• 步骤 4：

  分三次加入全蛋液。每次都要把蛋液打至与黄油完全融合。

• 步骤 5：

  将面粉和泡打粉筛入黄油糊中。

• 步骤 6：

  轻轻的将面粉翻拌匀均，成为蛋糕糊。

• 步骤 7：

  将樱桃去核备用。

• 步骤 8：

  把蛋糕糊放进模具里。

• 步骤 9：

  在蛋糕糊上放上一层樱桃。

• 步骤 10：

  轻轻的用抹刀翻拌一下。让樱桃和蛋糕糊融合在一起。

• 步骤 11：

  将酥皮从冰箱取出，然后刨成丝。

• 步骤 12：

  将酥皮撒到蛋糕糊上。放进预热好的烤箱，180度上下火烤30分钟左右即可。

• 步骤 13：

  成品图