家乡菜爆炒肝白肠的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝用盐、淀粉、料酒腌制十分钟后冲洗干净、小肠洗净切成连刀条备用

• 步骤 2：

  油锅下油九成热分别爆炒小肠、猪肝八成熟捞出备用、

• 步骤 3：

  小火炒香花椒、干辣椒一定要炒到辣椒味呛人

• 步骤 4：

  小火加入姜蒜炒香

• 步骤 5：

  小火倒入肝肠加入盐、鸡精、胡椒、料酒蒜苗大火快炒盛盘、动作要快、时间久了、肝肠会老

• 步骤 6：

  嫩香