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步骤 1:
备好所需食材;黄油融化,加入鸡蛋和牛奶,搅打均匀;
步骤 2:
筛入糖粉和奶粉,搅打均匀至全部混合;
步骤 3:
筛入低筋面粉,拌和成面团,盖上保鲜膜松弛10分钟;
步骤 4:
松弛好的面团,先用手按压平整,再用擀面杖擀成约0.5cm厚;
步骤 5:
用模具压出形状,整齐码放在烤盘上;
步骤 6:
用筷子在中间部分,戳上小孔;烤箱预热后,温度170度,时间12分钟,放入烤盘即可。
1、先用手将面团按压后,再擀,擀起来更容易,其次也可使表面更平整;
2、拌和面团时,切勿过度揉捏,揉捏过度的话,面粉容易起筋,影响口感,拌和至不见干面粉即可;
3、做这道饼干,烤箱停止工作后,待放凉,如果饼干中间还有些软的话,可以调至150度左右的温度,回炉烘烤一会儿,直至酥脆。