超级下饭系列之铁板日本豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  洋葱，青辣椒，甜椒，胡萝卜，切粒。

• 步骤 2：

  日本豆腐切成一厘米宽小段。

• 步骤 3：

  鸡蛋加凉白开打散

• 步骤 4：

  锅中入油，将日本豆腐煎至两面金黄，起锅备用。

• 步骤 5：

  锅中入油，温热时，倒入蔬菜粒。炒至洋葱里略带透明时，倒入少许水。（此时有高汤就更好了）

• 步骤 6：

  汤水翻滚时，加入少许盐，料酒，淀粉，煮至汤汁再次翻滚。

• 步骤 7：

  汤汁翻滚时，倒入煎好的日本豆腐，收汁起锅备用。

• 步骤 8：

  锅中入油，将鸡蛋倒入，尽量摊开。

• 步骤 9：

  鸡蛋半凝结状态时，即可倒入炒好的日本豆腐。就可以起锅啦！