酱茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子尖椒洗净去蒂，茄子切花刀，土豆切条，

• 步骤 2：

  五花肉切丁，备用，葱姜切好，

• 步骤 3：

  锅里放上油，油热了煎茄子尖椒，茄子煎蔫，尖椒煎到两面变色，煎好了，捞出来。

• 步骤 4：

  炒肉丁，肉炒至变色放葱姜，豆瓣酱，小炒几下，把煎好的茄子尖椒，土豆条放进去。少放点水和菜一样多就好

• 步骤 5：

  大活开锅小火烧，汤快收干的时候翻翻菜，收汁出锅，

• 步骤 6：

  出锅放点香菜小葱花，味道很不错。我用的生菜包饭，即好吃又下饭。