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步骤 1:
将每张粽叶用小刷子刷净后放开水中煮3分钟,捞出后将粽叶的两头剪去并码齐,然后泡在冷水里待用。
步骤 2:
准备好所有材料。(糯米要提前浸泡3-4个小时;泡好沥干水后要加点玉米油,这样煮好的粽子吃起来很糯,口感好)
步骤 3:
拿一张粽叶用大头的一端窝成一个三角漏斗状(尖部要紧闭,以防漏米)。
步骤 4:
用勺子舀入适量糯米,随即在糯米上放一颗蜜枣,然后再舀适量糯米把蜜枣盖住。
步骤 5:
先将漏斗后面的粽叶盖在糯米上,紧跟着用右手虎口处卡着抓住,一个四角粽子就基本定型了。
步骤 6:
将棉绳的一端用牙咬住,用左手将粽子缠紧扎结实即可,缠的越紧,煮出的粽子越结实劲道好吃,否则太散的水份大味道也就差些。
步骤 7:
将包好的粽子依次排放在高压锅中。然后再加入水,正好和粽子持平,盖上锅盖,大火煮25分钟就OK啦!
步骤 8:
打开粽子,立即散发出浓郁的粽香,迫不及待咬了一口,口感劲道中不失软糯,味道还十分的香甜,总体来说还算成功吧!^_^