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铸铁锅版红烧炖猪蹄。简单好上手傻瓜操作模式收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄
- 红枣
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 黄酒
- 酱油
- 冰糖
- 盐
- 肉皮
铸铁锅版红烧炖猪蹄。简单好上手傻瓜操作模式的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄在超市让师傅剁成块，回家用清水洗两边后冷水下锅焯出血沫。
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步骤 2：
将煮好后的猪蹄和肉皮连同葱段、姜片、蒜片、泡过的大枣、300ml黄酒、两大块冰糖、少许酱油和盐一起放到神奇的铸铁锅里，用铲子搅拌均匀。盖上盖子中火10分钟，小火35分钟。伴着咕嘟咕嘟的声音和满屋的黄酒香静静地等着吃吧
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步骤 3：
25分钟以后打开盖子用铲子翻几次底，不然会糊底。也为了让所有肉均匀上色
小贴士
为了足足的补一顿胶原蛋白，还加了肉皮在里面
铸铁锅保温密闭效果极好，用铸铁锅做这道菜非常简单可以说是0技术含量
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