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超绵肉松面包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 500g
- 牛奶 150g
- 鸡蛋 2只
- 黄油 60克
- 盐 4g
- 奶粉 60g
- 白糖 90g
- 鲜奶油 60g
- 吉士粉 10g
- 酵母粉 10g
超绵肉松面包的做法步骤
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步骤 1：
面团材料：鸡蛋2只，牛奶150g，盐4g，奶粉60g，白糖90g，鲜奶油60g，吉士粉10g，高粉500g，酵母粉10g，黄油60克揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大
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步骤 2：
取出发好的面团，分割成每个120g，滚圆松弛10分钟后，包入肉松
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步骤 3：
包入肉松后收口朝下放入面包模，表面喷一点点水，再放入湿润温暖的地方进行第2次发酵~
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步骤 4：
发酵至满模后，烤箱预热180度，面包表面刷蛋液再划上三刀，送入烤箱中层，发现表面上色后加盖锡纸，温度调至160度，一共烘烤15分钟即可~
