简单美味糖酥饼

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浏览 25739 收藏 345 时间 1小时以上 配菜(中级)

所需食材

  • 高筋面粉 150g
  • 细砂糖 35g
  • 色拉油 45g
  • 水(以上为水油皮用料) 60g
  • 低筋面粉 100g
  • 色拉油(以上为油酥用料) 55g
  • 馅料砂糖 适量
  • 全蛋液 适量

小贴士

考虑到热量的原因,我没有用猪油开酥,全用的玉米色拉油却依然酥得掉渣,过程中擀制面皮时需在台板上和擀面棍上抹上少许油,免得把面皮粘破而露漏油酥,其中的松驰时间也不能省,不然易破皮