家庭自制香草芒果冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料备用

• 步骤 2：

  蛋黄加细砂糖用电动打蛋器打至体积膨胀至2倍大、色泽变白

• 步骤 3：

  牛奶加奶粉拌匀、倒入锅内用小火煮至锅边冒小泡

• 步骤 4：

  将煮好的牛奶加入打发蛋黄中、搅拌均匀后加入香草精及玉米淀粉拌匀

• 步骤 5：

  一边搅拌一边隔水加热至液体变浓稠、玉米淀粉开始糊化

• 步骤 6：

  倒入容器中包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟

• 步骤 7：

  将芒果放入搅拌机搅拌成泥状

• 步骤 8：

  动物淡奶油隔冰打至6分发、体积膨大至2倍 但可以流动、加入芒果泥搅拌均匀

• 步骤 9：

  倒入冷藏好的牛奶浆汁、搅拌均匀

• 步骤 10：

  倒入密封盒内加盖、入冰箱冷冻2-3小时 当冰淇淋已半凝固时、取出用铲由底部向上翻起、把冰淇淋翻拌均匀、每2-3小时操作一次 反复3次就可以

• 步骤 11：

  一点冰渣都没有，味道真的很不错