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自制培根Pizza赛过必胜客收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 干酵母 5g
- 温水 1杯
- 橄榄油 1大匙
- 高筋面粉 340g
- 罗勒 适量
- 西红柿 2大个
- 黑胡椒 适量
- 洋葱 大半个
- 蒜末 适量
- 糖 1钥匙
- 黄油 30克、
- 盐 1小匙
- 糖 少许
- 番茄沙司 3大匙
自制培根Pizza赛过必胜客的做法步骤
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步骤 1：
pizza皮做法： 将干酵母倒入温水中，静置15分钟
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步骤 2：
将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。混合好后，加入橄榄油，不停的揉。揉到面团有光泽，盖上保鲜膜放置2小时左右
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步骤 3：
用手展平面团至所需大小，放入烤盘中（烤盘事先涂抹黄油或橄榄油），平推向边缘，整型。厚度不超过0.6公分为宜，边边厚点儿没关系。然后用叉子在面皮上扎一些小孔
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步骤 4：
文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒透明，加蒜末，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
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步骤 5：
出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、糖和番茄沙司，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用
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步骤 6：
在扎好小孔的面皮上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪（我用的是蓝多湖牌）。
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步骤 7：
在扎好小孔的面皮上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪（我用的是蓝多湖牌）。
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步骤 8：
烤箱预热210度左右，先烤15分钟。取出，再撒少许马苏里拉奶酪，继续烘烤5分钟即可。
