法式焦糖布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  准备以上材料～

• 步骤 2：

  将蛋黄打散。

• 步骤 3：

  锅内倒入淡奶油，加入绵白糖，小火边煮边搅拌均匀至糖融化奶油微开后关火。

• 步骤 4：

  将奶油液倒入蛋黄中迅速搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入牛奶。

• 步骤 6：

  再加入香草油拌匀。

• 步骤 7：

  将布丁液过筛，至少过4次。(如果想做出来的布丁口感更顺滑，可以用纱布过滤布丁液4－5次左右)

• 步骤 8：

  将布丁液倒入烤碗中，烤盘内加适量热水，水位大概到烤碗的3分之1位置。

• 步骤 9：

  烤箱170度预热5分钟，170度上下火中层烤25分钟至布丁液表面出现焦色即可。

• 步骤 10：

  成品～出炉后放凉入冰箱冷藏口味口感更佳。