棉花蛋糕 by 麦子老妈 - 菜谱

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浏览 175790 收藏 32 时间 1小时以上切墩(初级)

1、煮黄油的时候必须用小火，煮至黄油沸腾时立即关火倒入面粉搅拌，将其制成烫面团，在随后与蛋白搅拌时容易混合，不会导致蛋白消泡
2、也可使用与轻乳酪蛋糕一样的水浴法

麦子老妈 2015年06月10日发布

棉花蛋糕，听名字就知道这款蛋糕口感是属于绵密柔软型的，绝对对得起棉花二字,可以抹上果酱，奶油等，也可以什么都不加，直接切块食用,细腻绵密的口感伴随淡淡奶香绝对让你停不了口!

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