提子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分离分别放在两个干净的容器里，蛋清里分三次加入白糖打发至提起来有尖勾的状态。 蛋黄加入1~2勺白糖和蜂蜜打发至2倍大的体积，面粉过筛不能有疙瘩，然后再一点一点加入蛋黄里，上下翻拌，不能加多，会结块

• 步骤 2：

  打发好的蛋白分三次加入蛋黄湖里混合，用上下挑起的翻拌手法，不可左右圆圈搅和，速度要快，也不可时间过长，否则会消泡太快。混合完倒入活底蛋糕模再震一下

• 步骤 3：

  烤箱提前预热5分钟，150~180度的上下火，时间1小时，烤到20分钟后加入提子继续烤，拿个筷子插进去看看有没有液体沾上，没有就可以出炉了

• 步骤 4：

  烤完了，出炉啦

• 步骤 5：

  放大看看细节

• 步骤 6：

  再瞅瞅局部的效果

• 步骤 7：

  切开看看里面的组织

• 步骤 8：

  OK！成功~