海绵宝宝蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清、蛋黄分离，在蛋黄中加入15克糖粉、色拉油、纯牛奶（或酸奶），搅拌均匀。

• 步骤 2：

  蛋黄糊中筛入低粉，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入朗姆酒，搅拌均匀待用。

• 步骤 4：

  蛋清中加入30克糖粉，加入3--5滴醋（或柠檬汁），搅打至有尖角立起。

• 步骤 5：

  打好的蛋清分次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

• 步骤 6：

  烤盘铺上油纸，将面糊倒进烤盘。撒上适量蔓越莓干，轻轻震出气泡。放入烤箱中层，上下火160°，烤20分钟左右。

• 步骤 7：

  蛋糕出炉晾凉，抹上一层蓝莓酱，对折重叠，用刀将蛋糕边缘切平整。

• 步骤 8：

  50克淡奶油加10克糖粉打发，将蛋糕周边抹匀。

• 步骤 9：

  蛋糕胚上摆好巧克力插片，取100克淡奶油加入邻居柠檬汁打发，裱出海绵宝宝的头。

• 步骤 10：

  取50克淡奶油加入巧克力酱打发，裱出海绵宝宝的身体部分就完工了。（我因为淡奶油不足，所以用棉花糖装饰了四周）

• 步骤 11：

  成品