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垮炖鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲤鱼 适量
- 香菜 适量
- 粉条
- 姜 适量
- 油 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 大料 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
垮炖鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗净，切段
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步骤 2：
葱姜蒜切片备用，香菜洗净切段。
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步骤 3：
多放油，油烧热，把鱼段入锅炸
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步骤 4：
鱼的两面都变成金黄色时，加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油和糖。
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步骤 5：
略烧一会儿，加入凉水没过鱼，加葱姜蒜片和大料，大火烧开，转小火炖。
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步骤 6：
炖20分钟左右后放盐，搁入粉条
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步骤 7：
粉条熟时，即可盛盘撒香菜，浇上汤汁。
