豆豉蒸鲅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  来个排队合影

• 步骤 2：

  去掉头尾，处理干净内脏.一条切两段控控干水份

• 步骤 3：

  非要帮忙剥蒜的小童工

• 步骤 4：

  倒入点油，加点盐来煎鱼，加盐也是说防粘锅吧，加点点就行

• 步骤 5：

  放几片姜爆爆

• 步骤 6：

  放鲅鱼进去煎，放进去就不要动了哦，一面煎个4分钟以上，煎干面了才成型，翻过另一面继续煎.

• 步骤 7：

  煎好后装盘子里，上面放上剁碎的蒜，洒上点糖淋上生抽.鸡精一点点也洒上

• 步骤 8：

  豆豉

• 步骤 9：

  洒上一层豆豉.因为前面放了盐煎，豆豉和生抽鸡精都有咸味，这里就不要加盐了哈

• 步骤 10：

  包上保鲜膜，这样蒸汽进不去

• 步骤 11：

  上锅蒸个十多分钟就好了.我是直接放电饭锅里和饭一块蒸的.做好的鱼肉紧实紧实的，很好吃，记得上面的不入味就蘸蘸汤汁呗