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香辣手撕鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 毛嘴卤鸡 一只
- 洋葱， 半个
- 青红椒 各一个
- 干尖椒 适量
- 剁椒酱 一大勺
- 美极鲜味汁 几滴
- 鲍鱼汁 一勺
- 老抽 几滴
- 鸡精 少量
- 胡椒粉 少量
- 熟芝麻 少量
香辣手撕鸡的做法步骤
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步骤 1：
毛嘴卤鸡一只（其它卤鸡也行，选这种是因为坨坨妈喜欢这个味道）；
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步骤 2：
用手撕成粗细均匀的长条；
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步骤 3：
洋葱半个，青红椒各一个，全部切成丝，干尖椒剪成小段；
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步骤 4：
炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入步骤3炒香，放半勺盐，炒至微微出水；
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步骤 5：
再将撕好的鸡肉下入锅中，加一大勺剁椒酱，几滴老抽，几滴美极鲜味汁，一勺鲍鱼汁，少量水，翻炒均匀；
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步骤 6：
至水份快收干时，加入少量鸡精，胡椒粉，炒匀，装盘时撒上熟芝麻即可。
