酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  隔水熔化黄油并搅匀；

• 步骤 2：

  倒入酸奶与黄油搅拌拌匀

• 步骤 3：

  再将蛋黄一个一个加入酸奶糊中拌匀；

• 步骤 4：

  筛入玉米淀粉和低粉切拌均匀；

• 步骤 5：

  蛋白加白醋，分3次加糖打至湿性发泡（蛋白尖峰微弯状态）； 6.8.9.

• 步骤 6：

  将1/3蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀；

• 步骤 7：

  将1/3蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀；

• 步骤 8：

  将拌好的蛋黄糊倒回剩余的1/3蛋白里切拌；

• 步骤 9：

  拌好后倒入模具，放入已预热好的烤箱

• 步骤 10：

  烤盘中加热水,模具放烤网上；

• 步骤 11：

  .上色后可覆盖锡纸，转155度再60分钟；

• 步骤 12：

  .出炉后立即脱模