麻辣啤酒小龙虾林家小厨的做法步骤

• 步骤 1：

  抓住小龙虾背部用刷子在水龙头下一边冲一边刷洗干净，全部刷干净再漂洗两遍，左手抓住背部，右手大拇指和食指捏住中间一片尾巴左右摇一下抽出虾肠！全部再洗一遍！

• 步骤 2：

  这里准备了部分配料！青椒改刀小片，大葱切段，大蒜整颗的，洋葱切条，一大把整个干辣椒，大把鲜藤椒，干花椒，香叶，桂皮，八角，豆蔻，草果，丁香，小茴香，豆瓣酱，十三香粉，冰糖！

• 步骤 3：

  热油锅，这里油稍微多给点！估摸着能正好浸过干配料就好！第一部将干辣椒，鲜藤椒，干花椒，豆瓣酱，香叶，桂皮，八角，豆蔻，草果，丁香，小茴香，冰糖，下锅爆香，逼出麻油香味！

• 步骤 4：

  下些辣椒粉翻炒

• 步骤 5：

  香料味道出得差不多下小龙虾翻炒给黄酒翻炒

• 步骤 6：

  给大蒜，洋葱，大葱头，翻炒！留一点洋葱，大葱叶最后用！

• 步骤 7：

  大瓶装啤酒一瓶

• 步骤 8：

  加十三香，盐巴，白糖，花椒粉，老抽，鸡粉调味，翻匀了！上盖大火闷煮！

• 步骤 9：

  煮到剩下三分之一啤酒加入青椒，之前剩下的洋葱，大葱叶翻炒十秒起锅！

• 步骤 10：

  盛盘！

• 步骤 11：

  鲜藤椒点缀！

• 步骤 12：

  麻辣诱惑有木有！！！！吃完这盆，右手指麻了一个多小时！！！

• 步骤 13：

  黄吖！

• 步骤 14：

  哟哟哟！吃得舔手指！