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巧克力慕斯收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 奶油 180g
- 牛奶 40g
- 鸡蛋 5个
- 低粉 85g
- 小苏打 1.5克
- 泡打粉 1.5克
- 吉利丁片 20g
- 消化饼干 70g
- 黄油 20g
- 巧克力 75g
- 糖 100g
- 糖 20g
- 玉米油 50g
- 可可粉 50g
巧克力慕斯的做法步骤
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步骤 1：
巧克力和牛奶融化，消化饼干和黄油搅拌均匀，吉利丁放在冰水里泡软，淡奶油放在盆里打成像老酸奶一样厚即可，6成发
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步骤 2：
将低粉，可可粉，泡打粉，小苏打过筛拌匀，牛奶加蛋黄加玉米油加糖20克拌匀加入粉中，把蛋清加糖分三次打发，加入桨中上下拌匀，入箱上下160度，60分钟即可
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步骤 3：
吉利丁泡软放入20牛奶中加热融化，30牛奶和巧克力加热融化，两者相加融合，再加入打好的奶油中拌匀
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步骤 4：
最后把消化饼干放在最下面，抹一层拌好的巧克力奶油，再加一层巧克力蛋糕，依次类推
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步骤 5：
放入冰箱冷藏2小时即可。
小贴士
因为奶油层吃太多会太腻所以我每层抹的奶油都很少，但还是非常好吃。吉利丁和巧克力里的牛奶都是份外加的。
因为时间问题有点急很多照片没拍，成品也不太好看，样子虽然不好看，但味道很棒
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