香甜型米酒的做法步骤

• 步骤 1：

  提前一晚把糯米浸泡好，到能碾碎程度即可。

• 步骤 2：

  蒸米饭，做米酒最好是用蒸。因为蒸出来的米饭稍微硬点，最适合做米酒。（家里没有足够大的蒸锅，用纱布垫着蒸了点，下面的是用电棍锅煮的，比较软，不好，但也没有大的影响。）

• 步骤 3：

  将米饭扒开，冷却到35度左右撒甜酒曲，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  装入密封盒压实，中间戳个洞，注入温开水，高出米饭一厘米即可。若是喜欢酒水多的可多注入些水。（我这个是分两个密封盒装的）

• 步骤 5：

  夏天话放在空调旁或者温暖处两天即可，有酒香味就可以吃了，放在冰箱里，想吃时候就煮点。