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豆皮锅贴——低脂减肥美味营养餐4收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小白菜 1把
- 胡萝卜 1根
- 香菇 6朵
- 洋葱 半个
- 葱花末 适量
- 鸡蛋 4个
- 虾仁 200g
- 鲜豆皮 适量
- 拌馅料 适量
- 酱油 适量
- 麻酱 适量
- 淀粉 适量
- 橄榄油 适量
- 水 适量
豆皮锅贴——低脂减肥美味营养餐4的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打散用橄榄油炒成小块备用，香菇、小白菜、胡萝卜、洋葱都洗净后切小丁备用，虾仁洗干净挑除虾线备用
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步骤 2：
把第一步的所有东西倒在一起，加入拌馅料、葱花末、橄榄油、麻酱（事先调和好的）、酱油等搅拌均匀备用
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步骤 3：
淀粉加冷水搅拌均匀备用（也可以用鸡蛋清代替）
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步骤 4：
鲜豆皮洗净沥水后，切成12cm左右大小的正方形
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步骤 5：
在豆皮上放一勺馅料，折叠起来，每折一下都用手沾一下淀粉水涂在豆皮边上，避免下锅的时候会开
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步骤 6：
包好的豆皮锅贴
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步骤 7：
不粘锅刷一层橄榄油，把豆皮锅贴摆放整齐，切忌开口一定要在下面，加入冷水，没过锅贴一半就好，太多太少都会影响口感，盖上锅盖开火加热，中小火煎至水没了就可以关火了，中间不要揭开锅盖
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步骤 8：
出锅，反面朝上盛到盘子里
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步骤 9：
哎呀，太好吃了，已经流口水了！
小贴士
煎的时候不要用大火哦，中小火慢慢收汁，淀粉水也可以换成鸡蛋清哦，效果是一样的！
用鲜豆皮代替面粉来当锅贴的皮，好吃营养又低脂健康，可以头天晚上包好放在冰箱冷藏，第二天早上煎一下就可以了，三五分钟一顿超级美味的早餐就完成了，谁能抗拒得了如此美味？
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