飞饼做蛋塔的做法步骤

• 步骤 1：

  取一张飞饼对折，卷起，切成几段。（塔模大就切2段，小就分4段）

• 步骤 2：

  取其中一段放进塔模，用大拇指按压平整，边缘略高于挞模最好

• 步骤 3：

  将牛奶、淡奶油、炼乳放入奶锅搅均煮开，离火稍凉后，加入打散的蛋黄，再加入过低粉搅匀。

• 步骤 4：

  将液体过一下筛，把挞水中的杂质滤掉。

• 步骤 5：

  将挞水倒入塔模的2/3处即可。

• 步骤 6：

  烤箱预热200度，中层20分钟左右，出现焦斑。