马卡龙戒指盒的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。 马卡龙材料：糖粉100克、杏仁粉65克、蛋清65克、白纱糖20克。 馅料：白巧克力50克、淡奶油30克、黄油10克。 翻糖材料：翻糖膏适量、装饰糖适量。

• 步骤 2：

  在油纸上用大号裱花嘴压出一些小圆。

• 步骤 3：

  将糖粉和杏仁粉过筛备用。

• 步骤 4：

  分三次将细纱糖加入蛋清中，将蛋清完全打发。

• 步骤 5：

  将紫色色膏加到蛋清中，搅拌匀均。

• 步骤 6：

  将杏仁粉和糖粉倒到蛋清中，翻拌匀均。

• 步骤 7：

  将面糊装进裱花袋中，用0.5CM的圆形裱花嘴挤出胚料。（戒指盒大既是4.5厘米大小，普通马卡龙就挤3厘米左右就行）然后在室温下静置30分－1小时，直到表皮不粘手为止。接下来放入烤箱，上下火、160度烤10分钟。

• 步骤 8：

  在烤马卡龙的时候，可以开始准备馅料。将淡奶油和白巧克力放入小碗中，隔水加热，搅拌至巧克力融化。然后加入黄油，继续搅拌至融化。

• 步骤 9：

  做好的馅料室温下冷却。

• 步骤 10：

  将馅料装进裱花袋中，放进冰箱冷藏一个小时备用。马卡龙烤好完全冷却后，在中间加上一下馅料即可。以下就不在说了。

• 步骤 11：

  将翻糖膏擀开，用圆形模具压一个小圆出来。粘在马卡龙上，做戒指盒的底。

• 步骤 12：

  再用翻糖膏做一个长条，然后首尾连接做一个小圆，粘底上，做戒指盒的边。

• 步骤 13：

  在戒指盒的边上粘一圈装饰糖珠。

• 步骤 14：

  用小花模具压一朵小花出来，然后粘在一片马卡龙上，做戒指盒的盖子。

• 步骤 15：

  再擀开一块翻糖膏，用剪刀剪一个椭圆出来，中间折一下，放进戒指盒中做戒托。这样，一个马卡龙戒指盒就做好了。