莆田卤面~家庭版的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好配料，少拍了蛏。然后热锅倒油，多倒一些油，热好后，倒出一些油 备用

• 步骤 2：

  用锅底剩下的油爆香姜蒜，依次加入小虾米，猪肉，扒拉扒拉，均匀受热

• 步骤 3：

  加入少许酱油

• 步骤 4：

  加入热水，水别加多，煮卤面，煮出来是干的效加完水，依次加入蛏，海蛎，红萝卜

• 步骤 5：

  水开后加入少许盐，尝下味道，要比平时咸一点，因为一会还要加面条，继续熬5分钟左右

• 步骤 6：

  火调小，均匀的加入面条，这时候，步骤1多热的备用油要发挥作用了，倒少许刚加热过的油在面条上，开中火，盖上锅盖煮3分钟左右

• 步骤 7：

  开盖，用筷子扒拉扒拉几下，免得糊锅

• 步骤 8：

  开小火，加入菜，调味菜，继续加少许刚热过的油，盖锅盖，开中火，煮2分钟左右

• 步骤 9：

  转小火，加少许鸡精，然后用筷子，锅铲两手齐用，拌匀，就可以出锅了