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红烧公主鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- “公主鱼” 两条
- 葱姜蒜 适量
- 冰糖，干山楂片， 适量
- 淀粉，蒸鱼豉油， 适量
红烧公主鱼的做法步骤
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步骤 1：
～
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步骤 2：
冷锅。热油。然后把姜片。蒜瓣。爆香
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步骤 3：
将鱼切花刀。均匀涂抹淀粉。下锅将鱼皮炸脆。
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步骤 4：
放入葱段。蒸鱼豉油。山楂干。冰糖。盐。适量清水。就可以炖了。
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步骤 5：
带香味飘出。收汁装盘即可。
小贴士
我这鱼花刀切重了。大家可以试试不切花刀 或者切轻些。
作为道地的北方人。我确实对海鱼不是很了解。店家说这叫做公主鱼。或者美人鱼。怎么看。都觉得不像。或许还有其它称谓吧。我以无暇顾及了。置于 做法。我也是根据自己的喜好来做的。小时候的梦想就是做一名厨师，当然在我的不懈努力下。终于走上了设计师这条路。落差很大。但也无关风雅吧。美食人人爱。看着自己爱的人品尝自己做的美食。无论怎样都是一种幸福。老妈说味道还不错。欣慰ing。
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