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干锅虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大虾 一斤
- 锅巴 一袋
- 小芹菜 三棵
- 土豆 一个
- 十三香 适量
- 干辣椒 五个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱 一棵
- 姜 适量
- 蒜 一头蒜
- 花椒 适量
干锅虾的做法步骤
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步骤 1：
1.蒜切片，姜切片，葱切段干辣椒切半，芹菜切段，土豆切片备用。把虾去头，去尾挑虾线处理干净后，用半勺盐，一半蒜片，一半姜片腌一会。
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步骤 2：
2，锅里多放油，油六成热时放入腌好的虾小火炸熟捞出，再次把油热到七成热时大火过一下捞出。
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步骤 3：
3，不粘锅里放少许炸虾的油，把土豆煎到两面金黄捞出备用。不粘锅里放少许油，油热放花椒，葱，姜，蒜煸炒出香味，放入干辣椒（爱吃辣的可以放多点辣椒和辣椒油）放入芹菜煸炒一会，放虾，土豆煸炒，放入半勺盐，少许料酒继续煸炒，加入锅巴放十三香翻炒出锅。
去饭店就喜欢吃干锅虾，不知道怎么做，就琢磨着做了，味道还不错，就是做不出饭店的味道。因为有孩子不能吃辣，所以就放了五个干辣椒，如果爱吃辣的可以放辣椒油，多放干辣椒。
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