香草玛德琳

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浏览 52323 收藏 145 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 白砂糖 60g
  • 鸡蛋 1个约60克
  • 牛奶 20g
  • 柠檬汁 10g
  • 低筋面粉 70g
  • 黄油 60g
  • 香草精 适量
  • 泡打粉 2g

小贴士

也可以加入柠檬皮屑做成柠香玛德琳,这个方子挤均匀了正好是乐葵马德琳大号模具的量

银元宝 2015年06月13日发布
玛德琳的传说,对于热爱甜点的人来说绝对不陌生,在这儿我简单的复述一下(以下文字来自万能的百度):“1730年,美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy,有一天,他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下,有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去,结果竟很得雷古成斯基的欢心,于是,就以女仆之名命名了这种小点心――Madeleine”。
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