端午正日子，就是要在家自己包粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  首先介绍需要提前准备的料，主要有三点一个是“米”一个是“叶”一个是“肉” 首先介绍叶子 我在网上买的干粽叶，我觉得那种新鲜的需要保鲜，容易有防腐剂什么的

• 步骤 2：

  将干粽叶放入清水中浸泡，盖上大碗，让叶子完全的浸入水中，泡一天

• 步骤 3：

  泡完了以后叶子颜色会变深，而且水会有点暗的颜色 加入一勺盐，搅拌均匀。放在火烧，煮开5分钟

• 步骤 4：

  将叶子在流水下冲洗，用布擦一遍 将叶子头那块的硬枝剪掉

• 步骤 5：

  这样的叶子就可以包粽子啦

• 步骤 6：

  其次介绍腌制肉 猪肉500g一定要带肥肉瘦肉的那种，五花肉最好，我这个好像是前尖

• 步骤 7：

  竖着切成小方块，每块都带着肥瘦肉

• 步骤 8：

  加入老抽5g、盐2.5g、料粉5g 搅拌均匀，腌制一夜

• 步骤 9：

  最后是糯米比较简单，就是泡发就行，也需要泡一夜

• 步骤 10：

  综上所述，在包粽子的前一天，需要做的是泡叶子、腌制肉、泡糯米！！！ 在准备包粽子之前，先调节一下糯米的味道，糯米用纱布去水，然后倒入生抽50g、色拉油25g，搅拌均匀

• 步骤 11：

  现在就可以开始包粽子啦： 因为我包的也不怎么好看，所以亲们可以搜索一下百度上五芳斋包粽子视频，很详细的 将两片粽叶反向相叠，这样两边的弧度都比较完整

• 步骤 12：

  将叶子交叉呈漏斗状

• 步骤 13：

  放入三分之一糯米

• 步骤 14：

  放入2-3快带皮肉

• 步骤 15：

  在放入三分之二糯米，距离粽叶边缘至少1cm

• 步骤 16：

  将左右两边的粽叶往中间折

• 步骤 17：

  将粽叶盖住，并且压紧

• 步骤 18：

  然后将粽叶的尾巴折叠好 最后捆上白线绳，不需要太紧，要不可能会露馅或者形状不好看

• 步骤 19：

  最后捆上白线绳，不需要太紧，要不可能会露馅或者形状不好看

• 步骤 20：

  最后就是煮粽子啦，如果不用高压锅至少要2小时+，时间越长越黏软糯糯的。用高压锅比较好，上汽后45分钟，然后散气后开盖子捡出来凉凉即可 粽子尽量码放整齐，水要没过粽子

• 步骤 21：

  因为糯米加了食用油，所以包的时候会非常完整，如果不加的话，会特别粘手

• 步骤 22：

  吃不完的粽子用塑料袋装好，冷冻之后，随吃随热

• 步骤 23：

  软糯糯的粽子