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步骤 1:
挑选外皮好一点,鼓一点的豌豆买。准备盆放豌豆,一个个拨开。
步骤 2:
把好的皮留下,然后皮的从头上往里往下拽。撑着劲有一层薄膜给它拽掉。
步骤 3:
这就是拽掉薄膜后的样子,嫩嫩的,脆脆的跟荷兰豆差不多。
步骤 4:
把所有拨好的豆子和皮清洗干净。锅里加热油。下蒜瓣煸香,在下入豆皮开炒。
步骤 5:
把豆皮炒一会后下入豆子炒,加酱油调味炒一会。看到豆子都变色后就差不多可以出锅了,然后加盐。
步骤 6:
一盘香喷喷的炒豌豆就出锅了。