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PH大师金宝顶蓝莓爆浆马芬收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 金宝顶
- 黄油 18g
- 杏仁粉 18g
- 中筋面粉 18g
- 细砂糖 15g
- 蛋糕体
- 黄油 50g
- 细砂糖 55g
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100g
- 泡打粉 一茶匙
- 牛奶 60ml
- 奶油奶酪 5小块
- 新鲜蓝莓 一盒125g
- 盐 一小撮
PH大师金宝顶蓝莓爆浆马芬的做法步骤
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步骤 1：
把金宝顶的所有材料混合均匀，放入冰箱冷藏，稍后拿出来使用。
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步骤 2：
黄油软化，加细砂糖打发。
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步骤 3：
全蛋打散，在黄油中加入一小撮盐。全蛋液分三次加入黄油中搅打，前一次蛋液须完全搅打均匀再加入下一次，蛋液须是常温的，不然容易造成水油分离。
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步骤 4：
筛入低筋面粉，翻拌均匀
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步骤 5：
牛奶分三次加入面粉糊中，翻拌均匀
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步骤 6：
切5小块奶油奶酪(此方子约能做5个纸杯)
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步骤 7：
在纸杯中放入一勺面粉糊，放入4-5个蓝莓，一块奶油奶酪，再加入一勺面粉糊，放上4-5个蓝莓。此时应该差不多7分满。以此类推，直到面粉糊用完为止。
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步骤 8：
烤箱预热170℃，在烤箱预热过程中，从冰箱中拿出金宝顶，捏碎，铺满每个纸杯表面，送入烤箱，中层25分钟。出炉即可。
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步骤 9：
内部！
其实以前我一直不知道这个蛋糕呢，洋气的同事说想吃蓝莓爆浆马芬。我去查了才被科普了，抱着试一试的心态做了这个蛋糕，没想到做出来味道很不错那！所以把方子发出来跟大家分享一下。这款马芬与传统的马芬口感很不一样，没有紧实的感觉，比较软绵，蓝莓的酸中和了蛋糕的甜，产生了一种别样的滋味，搭配上酥酥的金宝顶，回味无穷。此后，这款马芬已成为家中的一道点击率很高的美味。糖量已减，不宜再减。
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