爆炒肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  姜、蒜、辣椒圈待用

• 步骤 2：

  肥肠先用2勺食用盐清洗干净

• 步骤 3：

  肥肠焯水

• 步骤 4：

  焯水后控干水待用

• 步骤 5：

  开始爆炒锅里放小量油把大肠肥油逼出来大火炒几分钟，待大肠变干了再放配料，姜、蒜、辣椒圈、生抽、老抽、盐适量水闷5分钟就OK了

• 步骤 6：

  出炉啦