清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲈鱼洗干净，里面的黑膜一定要洗掉。然后用少许料酒，盐抹匀在鱼身上腌制10分钟（买的这条有点大，盘子装不下所以美观度不够）

• 步骤 2：

  姜切丝，放到鱼肚里。大葱切丝放在鱼身上。蒸锅装水烧开后，把装好的鲈鱼盘子放入蒸锅里大火蒸8分钟。

• 步骤 3：

  蒸好的鲈鱼端出蒸锅，倒倒盘子里面蒸出来的鱼汁。把大葱段也去掉。

• 步骤 4：

  把事先准备好的小葱段均匀的撒在鲈鱼身上。倒出一大勺蒸鱼鼓油，均匀的浇在鲈鱼身上。

• 步骤 5：

  新起锅预热后，倒入适量油，油烧味冒烟热了后关火。

• 步骤 6：

  迅速将热油浇到鲈鱼盘中，可听到小葱被热油浇后的磁磁声及散出来的小葱香味。

• 步骤 7：

  美味的鲈鱼就大功告成啦，非常的鲜美！最重要的是很有营养哦这道菜！