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排骨汁烧土豆收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨汁 一碗
- 土豆 三个
- 老抽 一小勺
- 盐 少量
- 鸡精 少量
- 胡椒粉 少量
排骨汁烧土豆的做法步骤
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步骤 1：
排骨汁一碗，土豆三个去皮切滚刀；
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步骤 2：
排骨汁倒入汤锅内，加入适量的水，一小勺老抽，大火烧开；
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步骤 3：
待汤汁沸腾时，下入土豆，加少量盐，拌匀，盖上锅盖闷煮，煮至沸腾时改小火；
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步骤 4：
每间隔五分钟，开盖用勺子抄动一下，避免糊底，煮约15-20分钟左右，用筷子戳一下，如果很容易可以戳到底，就煮好了，然后大火收一下汁，收的时候要不时的抄动，收至最后汤汁变得很浓稠，基本上快收干时就可以关火了，起锅前加少量鸡精胡椒粉即可。
小贴士
（注意：此步骤里的盐，鸡精，胡椒的用量比平时做菜要酌减，因为排骨汁本身已有调料，所以不能多加，请根据加入的土豆和水的份量比例来加调味料）
