香酥鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿解冻后洗净沥干水分

• 步骤 2：

  准备酥香炸粉和糖醋辣酱

• 步骤 3：

  准备生姜，小葱和黑胡椒粒

• 步骤 4：

  把鸡腿放入碗中加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱，磨入黑胡椒粒后拌匀腌制过夜

• 步骤 5：

  鸡蛋嗑入碗中搅拌均匀，100克干酥粉，还有50克用清水调匀成粉糊

• 步骤 6：

  把腌制好的鸡腿捞起先裹上鸡蛋液，再拍上干粉最后裹上粉糊

• 步骤 7：

  锅内倒油

• 步骤 8：

  油温170度后加入鸡腿炸至微黄后转中火炸

• 步骤 9：

  一直炸到表面金黄后用针戳进最厚的部位，渗出血水的说明没熟，出油水已经熟了可以出锅了

• 步骤 10：

  吸去油

• 步骤 11：

  100毫升糖醋酱加入4汤匙清水拌匀

• 步骤 12：

  倒入锅中煮开后熄火

• 步骤 13：

  可以直接享用

• 步骤 14：

  沾上糖醋辣酱别有一番风味