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空心菜炒茶干收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 空心菜 比茶干多
- 茶干 五六块
- 青椒 一个
- 大葱 半根
- 大蒜 2个
- 盐 少量
空心菜炒茶干的做法步骤
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步骤 1：
材料洗净。葱斜切，蒜切碎，青椒切丝。茶干切丝，空心菜切段。
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步骤 2：
热锅，油热后葱蒜爆香，下茶干微翻炒几下，（其实茶干差不多都是熟的了，不用怎么炒）下空心菜翻炒均匀。
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步骤 3：
这个菜不怎么粘锅。大火或中火翻炒，加点盐，酱油。快速炒，不会粘锅，怕粘的话可以在锅里没什么水或油的时候接一点点水滋一下（一点点哦，可以直接用手接，多了就成水煮了=_=），最后尝尝味道，淡了加盐，同样的之前加盐只是为了快速变软（虽然空心菜不会软）。出锅。
小贴士
我做的菜好像都是一个模式…葱蒜爆香，先放点盐炒软，最后尝咸淡…
空心菜都说最好要大火炒，很快就熟了，我也这样学着。
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