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-芒果冻芝士蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小芒果 2个
- 大芒果 2个
- 奶油奶酪 200g
- 酸奶 160ml
- 淡奶油 160ml
- 细砂糖 65g
- 吉利丁 10g
- 白葡萄酒 1大勺
- 柠檬汁 2勺
- 香草精 少许
- 粗粮饼干 90g
- 黄油 40g
-芒果冻芝士蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
1.大芒果去核取果肉；2.吉利丁冷水泡软；3.奶油奶酪软化；4.黄油隔水融化；5.饼干包在保鲜膜里用擀面杖擀碎。
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步骤 2：
6.饼干碎和黄油搅拌均匀倒入六寸圆模具底部压平备用；7.软化的奶油奶酪和细砂糖混合用打蛋器打发至细腻；
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步骤 3：
8.按顺序加入酸奶-白葡萄酒-柠檬汁-香草精。每加入一样要打均再加下一样。淡奶油放锅里加热，温度较高后关火放入泡软的吉利丁搅拌均匀，跟另外60g淡奶油一起倒入刚才搅拌好的奶酪糊里搅拌均匀。
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步骤 4：
10.将搅拌好的奶酪糊先倒一半进做好饼干底的模具里然后铺上切好的芒果块，再把另一半奶酪糊倒进去，震一下模具震掉气泡就可以放入冷藏室冷藏12个小时。
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步骤 5：
冻好取出，摆上切好的两个小芒果和薄荷就大功告成啦！（＾Ｏ＾☆♪
小贴士
要注意冷冻的时间。天气太热。一定要在冰箱里冻够了才可以拿出来哦。
