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酸奶冻芝士蛋糕-夏季下午茶收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芝士 200g
- 酸奶 70g
- 淡奶油 130g
- 牛奶 50g
- 糖 65g
- 蛋黄 1个
- 杂粮饼干 9块
- 黄油 30g
- 鱼胶粉 10g
- 柠檬汁 1盎司
酸奶冻芝士蛋糕-夏季下午茶的做法步骤
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步骤 1：
首先做饼底，将杂粮饼干压碎，用加热的黄油拌匀。平铺在蛋糕模底，冻入冰箱，然后去做芝士。
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步骤 2：
首先将芝士稍微软化一下，方便后期打匀。然后将糖和牛奶加热至糖融化。鱼胶粉两倍凉水泡发，加热融化，加入温热的牛奶里
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步骤 3：
将牛奶混合物倒入打匀的芝士里，加入蛋黄，柠檬汁打匀。然后加入酸奶打匀
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步骤 4：
淡奶油打发至一般纹路即可，拌入芝士混合物。然后将混合液体倒入冻好的饼底模子里，冰箱冷藏四个小时以上。脱模后可直接食用，或者淋上巧克力酱更加美味
