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步骤 1：
姜蒜切片，泡椒切段，金针菇洗净，切掉头上多余的一段。锅中少许油，倒入姜蒜泡椒煸炒几下，加入适量开水和泡椒水，倒入金针菇煮开比较软烂的状态时捞出放入干净的大碗中。把肥牛卷放入锅里的汤中也煮开，撇去浮沫
步骤 2：
肥牛卷变色后加入盐味精调料，肥牛和汤一起慢慢倒在金针菇上，香菜点缀下。
步骤 3：
锅中倒入适量油烧热冒烟时关火，把热油淋在肥牛上
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肥牛金针菇卷
川香风味肥牛
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豌豆尖肥牛窝蛋，特别嫩滑的春日下饭菜
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