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香辣小龙虾收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 干红辣椒 2个
- 青辣椒 2个
- 大洋葱 3分之一个
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 八角 1个
- 香叶，没有也可以 2片
- 料酒或者最好啤酒 适量
- 胡椒粉 少许
- 盐味精糖适量
香辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
龙虾放入水中养，换两三遍干净的水，然后每个龙虾剪掉一点大脚防止夹到手，尾巴抽掉筋。再每个牙刷刷干净。
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步骤 2：
洋葱辣椒切块，姜蒜切片
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步骤 3：
锅中热油，花椒小火煸香捞出，倒入葱姜蒜辣椒炒几下
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步骤 4：
龙虾倒入翻炒变色，加入料酒，本来放啤酒的没有就用料酒了，加入干辣椒胡椒粉香叶八角，倒入适量开水，不淹没虾身。盖上锅盖焖烧10-15分钟，中途加入适量盐味精调味，或者汤变少了就差不多。龙虾不能一点汤也没有，有汤更鲜美
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步骤 5：
起锅装盆
