家常小菜--糖醋带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼处理干净，剪成短段，表面沾上淀粉，逐个放入油锅炸到浅黄色取出，这是做其它味道带鱼的基础，炸好的带鱼可以放冰箱，烧时回锅。炸好的带鱼可以沾醋直接吃，什么其它佐料也不用，一样很鲜。

• 步骤 2：

  热油炒香姜丝蒜片

• 步骤 3：

  倒入一碗水，冰糖，老抽，生抽，盐，煮开。

• 步骤 4：

  放入带鱼，轻轻的翻动，不要把鱼炒散。

• 步骤 5：

  炖一会儿，汤汁就会浓稠，调入味精，倒入一大勺醋，略翻动，关火。

• 步骤 6：

  洒把葱花，就可以了。