风车紫薯包子的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯洗净去皮切片，蒸熟，压成泥

• 步骤 2：

  不粘锅加热，倒入少许油，放入紫薯泥炒至水分变少，粘度合适即可

• 步骤 3：

  用温水化开白糖，再加入酵母拌匀

• 步骤 4：

  在面粉中间窝一个小洞分次倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状即开始揉面，揉至面团表面光滑，抹上几滴油盖上保鲜膜静置发酵至两倍大

• 步骤 5：

  发酵好的面团排气揉匀，再分成小团

• 步骤 6：

  用擀面杖擀成薄片，再分切成正方形

• 步骤 7：

  在正方形小片的对角线往里1/2处切开

• 步骤 8：

  放上紫薯泥

• 步骤 9：

  像做风车一样把一个角往里折

• 步骤 10：

  4个角都折好就做成一个风车包子了

• 步骤 11：

  在中间用一颗枸杞插入，既可定型又美观

• 步骤 12：

  切下的边角料可以做成兔子馒头，先揉搓成细长条

• 步骤 13：

  如图~对折，记住有一个边略长哦

• 步骤 14：

  弯成S型

• 步骤 15：

  如图~用指腹摁压出兔子耳朵形状，再切开一个小口，变成兔子的嘴巴

• 步骤 16：

  将一颗枸杞放在眼睛的部位，兔子就做好了。锅上汽，放入包子馒头蒸15分钟，再焖五分钟即可开盖（这个菜谱步骤太多，所以把蒸的步骤图省略了）